摘要：教材是ESP(特殊用途英語)教學的重要工具。然而,很多ESP教材與實際工作中對語言能力的要求之間存在錯位。為了認識并修正這種錯位,使教材更符合學生未來的就業環境,更好地培養學生的英語語言能力和溝通交流能力,教師在選擇和使用ESP教材時應該進行科學有效的評價。酒店業是對外交流最頻繁的行業之一,本文以酒店英語為例,探討了對ESP教材評價的三個步驟:數據收集、教材評價、教材補充,旨在探索ESP教材評價的有效方法,提高ESP教學質量。