摘要：為提供更合理的施肥依據,促進青稞的優質高產,以QTB13、QTB25和藏青27這3個青稞品種(系)為材料,研究不同施肥水平(0、90、180、270、360 kg/hm^2,且質量比N︰P=1︰0.6)下,3個青稞品種(系)灌漿期籽粒中淀粉和蛋白質含量的積累動態。結果表明,隨灌漿進程的推進,3個青稞品種(系)籽粒的直鏈淀粉、支鏈淀粉和總淀粉的含量均呈增加的趨勢;蛋白質含量均呈先降低后升高再降低然后又升高的趨勢,在花后21 d最低,其中QTB13和QTB25在F2處理(施肥水平180 kg/hm^2)下最高,藏青27在F3處理(施肥水平270 kg/hm^2)下最高。本結果說明增加施肥量降低了青稞籽粒的淀粉含量,增加了蛋白質含量,而過量施肥則會降低蛋白質含量。