摘要：摘要：采用Agilent HC-C18（Analytieal 4.6×250 mm,5 μm）色譜柱，以甲醇-0．5％乙酸為流動相，在梯度洗脫條件下實現分離；檢測波長為290nm，流速為0．8ml／min，柱溫為30oc．建立了喀什樹莓酒的高相液相色譜法（HPLC）指紋圖譜，并通過相似度分析考查了該產品的質量穩定性．以10批樹莓酒樣品建立了它的的指紋圖譜，從中找到8個色譜峰作為共有峰，通過相似度分析發現各樣品色譜圖之間的相似度相差較小，均在0．93以上，說明10個批次樣品的質量都很穩定．結果表明，該法簡便可靠，是一種值得推薦的對樹莓酒進行質量評價的方法．