摘要：指出了高校食堂餐具回收設(shè)備作為一項基礎(chǔ)性產(chǎn)品,承擔(dān)著保障學(xué)校食堂正常運轉(zhuǎn)和在校師生有效生活工作的重任。但隨著高校人數(shù)的不斷增多,現(xiàn)有餐具回收設(shè)備的應(yīng)用在原來既定環(huán)境下出現(xiàn)了一系列問題。以廣州124個高校食堂為樣本,通過網(wǎng)絡(luò)資料收集、實地觀察和訪談,調(diào)查分析了餐具回收設(shè)備應(yīng)用現(xiàn)狀,剖析了該類產(chǎn)品對食堂員工、就餐師生及食堂空間環(huán)境帶來的負(fù)面影響,并提出了對應(yīng)優(yōu)化設(shè)計策略。