摘要："民以食為先,食以安為先"。食品安全風險已經(jīng)成為我國公共安全領(lǐng)域的突出性難題,公眾關(guān)注度高、矛盾燃點低和社會危害性大。日本為破解食品安全風險的壓力和挑戰(zhàn),建構(gòu)以"科學主義范式"和"民主主義范式"相統(tǒng)一、"實體性規(guī)制"和"程序性規(guī)制"相統(tǒng)一、"信息型規(guī)制"和"協(xié)商型規(guī)制"相統(tǒng)一的風險規(guī)制理論基礎(chǔ)和分析框架。基于對日本食品安全風險評估機制、風險管理機制和風險溝通機制的系統(tǒng)分析,結(jié)合我國食品安全風險規(guī)制的實踐,建構(gòu)中國特色的食品安全風險規(guī)制機制體系。