山楂葉多糖對(duì)發(fā)酵乳品質(zhì)及抗氧化活性的影響
關(guān)鍵詞：
- 山楂葉多糖
- 發(fā)酵乳
- 品質(zhì)
- 抗氧化性
作者：
趙巖巖; 趙圣明; 李帥; 康壯麗; 王正榮; 朱明明; 趙璐; 馬漢軍; 何鴻舉
單位：
河南科技學(xué)院食品學(xué)院; 河南新鄉(xiāng)453003; 河南省畜禽產(chǎn)品精深加工與質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心; 河南新鄉(xiāng)453003; 吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院食品工程學(xué)院; 吉林吉林132101
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