摘要：為了實(shí)現(xiàn)糞腸球菌(Enterococcus faecalis)EXW27的高密度培養(yǎng),對健康仔豬腸道分離的糞腸球菌EXW27發(fā)酵培養(yǎng)基進(jìn)行響應(yīng)面優(yōu)化,以MRS為基礎(chǔ)培養(yǎng)基,活菌濃度為評價(jià)指標(biāo),對發(fā)酵培養(yǎng)基中碳氮源、微量元素、緩沖鹽體系以及促生長因子等通過單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化高密度發(fā)酵培養(yǎng)的培養(yǎng)基配方,確定最佳活菌濃度時(shí)的培養(yǎng)基組成。結(jié)果顯示:蔗糖57.3 g/L、蛋白胨45 g/L、磷酸氫二鉀3.75 g/L、檸檬酸銨3.5 g/L、乙酸鈉6.25 g/L、硫酸鎂1.5 g/L、硫酸錳0.45 g/L、組氨酸1.4 g/L、維生素C 0.01 g/L、碳酸鈣10 g/L。發(fā)酵液最高活菌數(shù)達(dá)到1.03×1010 CFU/mL,是相同條件下MRS培養(yǎng)基中活菌數(shù)的10.61倍,菌體濃度顯著提高,具有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。