摘要：以會理石榴皮為原材料,采用超聲波輔助提取法,以料液比、提取液濃度、超聲溫度、超聲時間作為影響因素,通過單因素和正交試驗確定會理石榴皮總黃酮的最佳提取工藝。最佳的工條件為:乙醇濃度70%、料液比1∶50、超聲時間90min、超聲溫度70℃、超聲功率300W,石榴皮中總黃酮的提取率可達到6.82%。乙醇的濃度對提取率的影響較大,實際生產中應加以控制。