摘要：為進一步改善上部煙葉品質和工業可用性,運用感官分析技術,將許昌地區烤煙上部充分成熟烤后煙葉葉片結構進一步細分為疏松、尚疏松、稍密、密、緊密,研究不同檔次葉片結構對煙葉品質和工業可用性的影響。結果表明,隨著葉片結構由緊密到疏松,煙葉外觀品質趨好,疏松最好,尚疏松次之;物理特性趨于適宜,其中疏松和尚疏松葉片密度顯著降低;主要化學成分含量和協調性趨于適宜,其中疏松和尚疏松葉片蛋白質含量顯著降低,還原糖含量和總糖含量有所提高,且疏松葉片淀粉含量顯著降低,糖堿比逐步提高趨于適宜;評吸質量總體評價由中偏下至較好,其中疏松最好,尚疏松次之;工業企業可用性逐步提高,其中葉片結構疏松、尚疏松在一類高檔卷煙配方中的可用比例分別為100%、85.71%;葉片結構稍密的煙葉質量一般,主要可用在二、三類卷煙配方中;葉片結構為密和緊密的煙葉質量較差,只能用在四、五類卷煙配方中。不同葉片結構檔次的實物樣品可以作為培訓、指導專業分級、煙葉收購等工作的依據,更是復烤加工中片選不同可用性煙葉的有效參考。